Ενεργειακή απόδοση και καινοτομία σε ένα συνεργατικό event μεταξύ βιομηχανίας και ερευνητών

Την Τετάρτη 20 Mαΐου 2015, στην Αίγλη Ζαππείου, ο Σύνδεσμος Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) διοργάνωσε το 2ο Brokerage Event, στα πλαίσια λειτουργίας της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας “Food for Life”, που έχει σαν στόχο τη συνεργατική προώθηση της καινοτομίας στον χώρο των τροφίμων και του ευρωπαϊκού έργου SINERGIA, που έχει σκοπό τη βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης των βιομηχανιών τροφίμων.

Η εκδήλωση της Τετάρτης έφερε στο ίδιο τραπέζι ερευνητές από διάφορα πανεπιστήμια και ερευνητικά ινστιτούτα της Ελλάδας με εκπροσώπους της Βιομηχανίας Τροφίμων προκειμένου να συζητήσουν, να ανταλλάξουν απόψεις και να διερευνήσουν τη δυνατότητα της μεταξύ τους συνεργασίας.

H εκδήλωση χωρίστηκε σε 2 μέρη. Στο 1ο μέρος υπήρχαν παρουσιάσεις και στρογγυλά τραπέζια για την τρέχουσα κατάσταση και τις μελλοντικές προοπτικές για την έρευνα και την καινοτομία καθώς και για τους μηχανισμούς και τα εργαλεία, που μπορούν να αξιοποιηθούν για τη γενικότερη βελτίωση του συστήματος.

Tο 2ο μέρος αφορούσε στις στοχευμένες συναντήσεις δικτύωσης ερευνητών και επιχειρηματιών, όπου θα μπορέσουν να αναπτύξουν ένα ανοικτό διάλογο και να εξετάσουν δυνατότητες συνεργασιών.

Πώς μπορούν οι εταιρείες τροφίμων να υλοποιήσουν μέτρα ενεργειακής απόδοσης;

Στα πλαίσια της εκδήλωσης μοιράστηκε στους συμμετέχοντες και ένα εγχειρίδιο, που έχει κυκλοφορήσει στα πλαίσια του "SINERGIA", το οποίο αναλύει τους τρόπους με τους οποίους οι εταιρείες τροφίμων μπορούν να υλοποιήσουν μέτρα ενεργειακής απόδοσης.

Ο πρώτος από αυτούς δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις και συνίσταται απλά στην υιοθέτηση ορθών πρακτικών. Το δεύτερο βήμα είναι η χρήση καλύτερων τεχνολογιών. Αυτό απαιτεί επενδύσεις σε νέο εξοπλισμό με υψηλή ενεργειακή απόδοση: αντλίες θερμότητας, εναλλάκτες θερμότητας, κινητήρες μεταβλητων στροφών κ.λπ.

Το τελευταίο βήμα αφορά στην προσέγγιση ενεργειακής διαχείρισης, που θα επιτρέψει στις εταιρείες να μετρήσουν τα οφέλη, που επιτυγχάνονται με ορθές πρακτικές ή άριστες τεχνολογίες και, που θα διασφαλίσουν τη διατήρηση και τη βελτίωση της ενεργειακής τους απόδοσης. Πρόσφατα δημοσιεύτηκε, εξάλλου, ένα πρότυπο για την ενεργειακή διαχείριση, το ISO 50001.